Kajian Berbagai Jenis Mikroalga terhadap Komposisi Telur Ayam Layer (Gallus domesticus)

Abstrak

Berbagai jenis mikroalga terbukti berperan dalam peningkatan produksi dan komposisi telur ayam layer. Mikroalga tersebut antara lain Nannochloropsis limnetica dan Japanochytrium marinum. Beberapa mikroalga tersebut mengandung asam lemak esensial omega-3 (n-3) Alpha-Linolenic Acid (ALA), Eicosapentaenoic Acid (EPA), dan Docosahexaenoic Acid (DHA) yang diperlukan tubuh manusia. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui peran mikroalga dengan kandungan asam lemak esensial terhadap produksi dan komposisi telur ayam layer. Kajian ini menggunakan metode pengumpulan data dari literatur di Scopus, Sciencedirect, dan Google Scholar range tahun 2019-2023 kemudian data diolah menggunakan Excel untuk diketahui rata-ratanya serta dibandingkan. Hasil kaji literatur menyatakan suplementasi Nannochloropsis limnetica dapat meningkatkan total asam lemak n-3 pada telur dari 0,43 mg/g hingga 1,06 mg/g. Berikutnya suplementasi Japanochytrium marinum juga dapat meningkatkan total asam lemak n-3 dari 1,715 hingga 2,845 mg/g. Kesimpulan hasil kaji literatur adalah suplementasi mikroalga kaya n-3 pada pakan ayam layer dapat memperkaya kandungan n-3 pada telur.