Peningkatan Kompetensi Kelompok Wanita Tani dalam Diversifikasi Pengolahan Susu menjadi Puding Sedot melalui Penyuluhan Pertanian

Dyah Ayu Novita Sari; Sunarto; Saraswati Ayu Purbarani

doi:10.34145/jppm.v6i1.3989

Authors

Dyah Ayu Novita Sari Politeknik Pembangunan Pertanian Malang, Indonesia
Sunarto Politeknik Pembangunan Pertanian Malang, Indonesia
Saraswati Ayu Purbarani Politeknik Pembangunan Pertanian Malang, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.34145/jppm.v6i1.3989

Keywords:

Kompetensi, Pengolahan Susu, Puding Sedot

Abstract

KWT Sekartaji merupakan salah satu kelembagaan pertanian yang terdapat di wilayah Kelurahan Srengat, dimana anggotanya adalah istri dari peternak sapi perah. Berdasarkan observasi di lapangan memperoleh hasil bahwa berat jenis susu yang dimiliki oleh peternak masih berada di bawah standar, yaitu sebesar 1.023-1.024 ml/g, sedangkan berat jenis susu menurut SNI Nomor 3141.1:2011 adalah 1.027 g/ml. Kualitas susu yang dijual oleh peternak tersebut tentunya akan mempengaruhi pendapatan mereka. Dalam hal ini diversifikasi produk susu akan mengoptimalkan nilai ekonomis susu, salah satunya adalah pembuatan puding sedot. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur peningkatan kompetensi anggota KWT Sekartaji dalam melakukan pengolahan susu menjadi puding sedot. Penelitian ini mengunakan metode deskriptif kuantitatif dengan menghitung nilai persentase kompetensi angota KWT Sekartaji dalam mengolah susu menjadi puding sedot. Pengambilan sampel dalam penelitian ini dengan menggunakan metode sensus, sehingga jumlah sampel sebanyak 22 orang. Kondisi komptensi awal angota KWT Sekartaji dalam melakukan pengolahan susu adalah sebesar 23%. Hasil tersebut digunakan sebagai acuan penyusunan rancangan penyuluhan pengolahan susu menjadi puding sedot, sehingga kondisi kompetensi angota KWT Sekartaji pasca dilakukannya penyuluhan meningkat menjadi 59%.

Downloads

Download data is not yet available.

References

BPS. (2023). Kabupaten Blitar Dalam Angka Tahun 2023. Badan Pusat Statistik Kabupaten Blitar.

BSNI. (2021). Standar Nasional Indonesia Susu Segar SNI 01-3141-2011. Badan Standarisasi Nasional Indonesia.

Kemenkumham. (2021). Peraturan Menteri Ketenagakerjaan Republik Indonesia Nomor 10 Tahun 2021Tentang Rencana Strategis Kementerian Ketenagakerjaan Tahun 2020-2024. Kementerian Hukum dan Hak Asasi.

Hanun, N. (2018). Pengaruh Pendapatan, Jumlah Tanggungan Keluarga Dan Pendidikan. Jurnal Samudra Ekonomika, 2(1), 75–84.

Mahananto, Sutrisno, S., & Ananda, C. F. (2019). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Padi Studi Kasus di Kecamatan Nogosari, Boyolali, Jawa Tengah. Wacana, 12(1), 179–191.

Makatika, J. (2021). Pengaruh Karakteristik Peternak Terhadap Perilaku dalam Usaha Peternakan Sapi Potong di Kabupaten Buru. JAGO TOLIS : Jurnal Agrokompleks Tolis, 1(2), 51–54.

Manyamsari, I., & Mujiburrahmad. (2024). Karakteristik Petani dan Hubungannya dengan Kompetensi Petani Lahan Sempit. Agrisep, 15(2), 58–74.

Mulyani, S. I., Sulistyo, A., & Jafar, R. (2019). Tingkat Motivasi Petani Dan Kualitas Pelayanan Penyuluhan Pertanian Di Kawasan Perbatasan (Studi Kasus Di Kecamatan Krayan Kabupaten Nunukan). Jurnal Borneo Saintek, 2(1), 1–13. https://doi.org/10.353 34/borneo_saintek.v2i1.629.

Navyanti, F., & Adriyani, R. (2025). Higiene Sanitasi, Kualitas Fisik dan Bakteriologi Susu Sapi Segar Perusahaan Susu X Di Surabaya. Jurnal Kesehatan Lingkungan, 8(1), 36–47.

Purwanto, A., & Taftazani, B. M. (2018). Pengaruh Jumlah Tanggungan Terhadap Tingkat Kesejahteraan Ekonomi Keluarga Pekerja K3L Universitas Padjajaran. Jurnal Pekerjaan Sosial, 1(2), 2588–2593.

Putri, R. M., Fitasari, E., Putri, S. A., & Devi, H. M. (2022). Pengembangan Usaha Pudot Bergizi Sebagai Upaya Penguatan Ekonomi Mandiri Ibu PKK. JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia), 7(2), 141–148. https:/ /doi.org/10.33366/japi.v7i2.3746.

Rosyid, Z. (2021). Analisis Faktor yang Mempengaruhi Motivasi Petani Dalam Berusahatani Tebu (Studi Kasus di Desa Kertosari Kecamatan Asembagus Kab. Situbondo). AGRIBIOS : Jurnal Ilmiah, 19(1), 15–28.

Satiti, E., Andarwati, S., & Kusumastuti, T. A. (2022). Peran Perempuan dalam Peternakan Sapi Perah pada Kelompok Tani ternak Desa Samiran, Boyolali, Jawa Tengah. Jurnal Kawistara, 12(1), 79-98. https://doi.org/10.22146/kawistara.70721

Sunandar, B., Hapsari, H., & Sulistyowati, L. (2020). Tingkat Adopsi Tanam Jajar Legowo 2:1 Pada Petani Padi di Kabupaten Purwakarta. Mimbar Agribisnis : Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 6(2), 500–518.

Wardoyo, T., & Firhansyah, M. I. (2020). Edukasi Tentang Pengolahan Susu Sapi Perah Menjadi Puding Sedot Kepada Masyarakat Desa Bayem, Kasembon, Malang. Jurnal Pengabdian Bhayangkara UBHARA, 2(1), 142–148.