PATAHANNY, T.; HENDRAWATI, L.; NURLAILI, N. Pembuatan Keju Mozzarella dengan Enzim Papain dan Ekstrak Jeruk Nipis. AGRIEKSTENSIA : Jurnal Penelitian Terapan Bidang Pertanian, v. 18, n. 2, p. 135-141, 31 dez. 2019.