Preferensi Rumah Tangga Terhadap Komoditas Pangan di Indonesia

Abstract

Analisis preferensi rumahtangga terhadap komoditas pangan dapat
digunakan sebagai dasar pengambilan kebijakan dalam penetapan harga
komoditas pangan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis
perbedaan preferensi rumahtangga terhadap komoditas pangan antara
rumahtangga kota dan desa; antara rumahtangga miskin dan non miskin; antara
rumahtangga kota miskin dan kota non miskin; dan antara rumahtangga desa
miskin dan non miskin. Preferensi rumahtangga terhadap komoditas pangan
dianalisis dengan menggunakan analisis proporsi pengeluaran berdasarkan data
susenas 2016 . Hasil analisis menunjukkan: 1) beras merupakan komoditas yang
paling banyak dikonsumsi oleh rumahtangga desa, rumahtangga kota,
rumahtangga miskin, rumahtangga non miskin, rumahtangga kota miskin,
rumahtangga kota non miskin, rumahtangga, rumahtangga desa miskin, dan
rumahtangga desa non miskin; 2) meskipun daging sapi merupakan komoditas
termahal, namun proporsi pengeluarannya paling rendah untuk rumahtangga desa,
rumahtangga miskin, rumahtangga kota miskin, rumahtangga desa miskin, dan
rumahtangga desa non miskin; 3) jagung merupakan komoditas yang paling tidak
disukai oleh rumahtangga kota, rumahtangga non miskin, dan rumahtangga kota
non miskin.